DE AUSTRALIA
PARA MÉXICO
VINOS
Viñedos viejos, producciones pequeñas, hechas por manos mexicanas.
El fumé
2022 El Velero de Juguette
McLaren Vale, South Australia
Un vino blanco fresco, ligero y aromático, con una textura untuosa que hace querer regresar a la copa, una y otra vez.
VARIEDAD: Sauvignon Blanc 100%
ENOLOGÍA: 70% fermentado en tanque de acero inoxidable y 30% en barricas de roble francés de 500 litros. Después de fermentación una guarda de 3 meses en roble francés y trabajo de lías para dar más textura e untuosidad.
Alc.%: 12.6
El pachanguero
2022 La Piñata de Juguette
Riverland, South Australia
La Piñata de Juguette es una celebración embotellada. La variedad es Mataro. Es un vino con una textura densa y una intensa frutalidad que evocan el sentido de alegría que caracteriza nuestra vinícola.
VARIEDAD: Mataro 100%
ENOLOGÍA: : Totalmente fermentado en barrica. Tiene un reposo sobre lías de 6 meses en roble francés y americano de múltiples usos. La fruta se cosechó temprano exclusivamente para hacer este rosado y se prensó inmediatamente al llegar a la bodega.
Alc.%: 13.2
El jovial
2021 El Avión de Juguette
Riverland-McLaren Vale-Langhorne Creek, South Australia
Intensamente frutal! El vino es como el avión, ya que te traslada a tierras remotas y desconocidas, te lleva por toda una aventura, y al final, te deja con un gran sabor de boca.
VARIEDAD: Grenache 85% / Shiraz 10% / Mataro 5%
ENOLOGÍA: Vinificado en tanques de acero inoxidable, fermentación de 7 días. Pasa 10 meses en barrica de roble americano.
Alc.%: 13.9
El enigmático
2021 El Trompo de Juguette
Langhorne Creek, South Australia
Mucha personalidad. Un vino robusto y concentrado, con una explosión de fruta que redondea y da suavidad a la boca.
VARIEDAD: Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40%
ENOLOGÍA: Vinificado en tanques de acero inoxidable, fermentación de 7 días. Pasa 10 meses en barrica de roble americano.
Alc.%: 13.9
El elegante
2022 Juguette Chardonnay
Adelaide Hills, South Australia
Completamente fermentado en barrica con una guarda de 10 meses en roble francés, el Chardonnay de Juguette es un ejemplo de la gran calidad que esta variedad tiene en el Sur de Australia. Un viñedo pequeño dentro de la zona de Adelaide Hills, da pie a un vino blanco espectacular, lleno de matices, y con gran potencial de guarda.
VARIEDAD: Chardonnay 100%
ENOLOGÍA: Es cosechado súper temprano para que entre a la bodega frio, se prensó directamente a barrica y fermentó en lías gruesas. Después de la fermentación tuvo un batonnage por tres meses. No tuvo fermentación maloláctica. En total estuvo 10 meses en barrica, 30% nueva pero de 500 litros, y el resto en barricas viejas de 225 litros. Puro roble francés de la borgoña.
Alc.%: 13.5
El clásico
2021 Juguette Shiraz
Barossa Valley, South Australia
La variedad y la región más emblemática de Australia, creado para funcionar perfectamente con la gastronomía mexicana. Trabajamos con viñedos viejos y fermentaciones pequeñas.
VARIEDAD: Shiraz 100%
ENOLOGÍA: Vinificado en tanques de acero inoxidable, fermentación de 12 días y prensado de canasta. Se trasiega a barricas de roble francés de 1er a 4to uso, y a roble americano de 3er y 4to uso. Pasa 20 meses en barrica, y 3 meses de guarda en botella antes de salir al mercado.
Alc.%: 14.5
El potente
2021 Juguette Cabernet Shiraz
McLaren Vale, South Australia
Un tinto de mucha intensidad y concentración. Un ensamblaje muy clásico de Australia: serio y elegante. Hecho por manos mexicanas para México.
VARIEDAD: Cabernet Sauvignon 80% / Shiraz 20%
ENOLOGÍA: Fermentación de 12 días y prensado de canasta. Se trasiega a barricas de roble francés de 1er a 4to uso. Pasa 20 meses en barrica, y 6 meses de guarda en botella antes de salir al mercado.
Alc.%: 14.5
NEW RELEASE
El icónico
2019 Oda de Juguette
Barossa Valley, South Australia
Viene de viñas muy viejas de gran concentración y complejidad aromática. Oda rompe paradigmas y demuestra la calidad de la uva Shiraz y la grandeza del vino australiano.
VARIEDAD: Shiraz 100%
ENOLOGÍA: Fermentación de 18 días y prensado de canasta. Se trasegó sobre lías a barrica francesa borgoñona por 24 meses. 50% barrica nueva y 50% barrica doble uso.
Alc.%: 14.6
NOSOTROS
Viñedos viejos, producciones pequeñas, hechos por manos mexicanas
El proyecto inició en el 2012 con la ambición de traer las grandes joyas de Australia hechas para México. La producción es llevada por el enólogo mexicano: Mauricio Ruiz Cantú. Los vinos buscan ejemplificar la gran calidad del vino australiano, a través de vinificaciones pequeñas, provenientes de viñedos antiguos y de bajo rendimiento. Los vinos son hechos a mano, pensados para funcionar con la gastronomía mexicana, y que también sean del gusto particular de los mexicanos. Con una gran selección de las regiones más emblemáticas de Australia, como el Barossa Valley y McLaren Vale, Juguette es el vino australiano que ama a México.
