2020 Somos Aglianico
Somos es el hermano chico de Vinos Juguette. La línea de Somos se concentra en producir vinos de pequeñas parcelas, single vineyard, y trabajan exclusivamente con variedades alternativas. Las vinificaciones son pequeñas y trabajadas a mano, y todas las fermentaciones son naturales. Son vinos que reflejan de una manera vibrante los terruños de McLaren Vale, y por ende se elaboran sin ningún aditivo y se embotellan sin filtrar.
Somos Aglianico 2020
Se cosecha a mano temprano, y mandamos al tanque el 50% de la uva con raspón, y el otro 50% se despalilla encima. Fermentación natural o espontánea, maceración carbónica en el 50% de racimos enteros, y se prensa temprano para evitar extraer taninos ásperos y astringentes.
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